Yıldız çiçeği, Asteraceae familyasından Dahlia cinsini oluşturur. Dahlia yıldız çiçeği soğanları sayısız renk ve çiçek şekline sahiptirler. Genel olarak çiçek şekline ve çiçeğinin büyüklüğüne göre sınıflandırılırlar. Genel olarak hafif ama hoş bir kokuları vardır. Ülkemizde “Yıldız Çiçeği” olarakta bilinmektedir. Yaz ve sonbahar mevsiminde çiçek açar. Gövdesi çalı, kökleri yumru şeklinde bir bitki cinsidir. Kırmızı, alacalı, sarı, turuncu, beyaz, pembe renklerden herhangi bir adet gönderilmektedir. Bol güneşli ortamları sever ancak hafif gölgelik yerlerde bile iyi gelişir. Bitkinin sevdiği toprak tipi, iyi yanmış çiftlik (ahır) gübresi ve kompozit ile organik madde yönünden zenginleştirilmiş, nemli, kum ile kil karışımı gevşek topraklardır. Aster yıldız çiçeğinin tohumuyla üretiminde, bitkinin tohumları ilkbahar mevsiminde, bodur türler 30’ar cm ve yüksek boylu türler 60’ar cm aralıklarla ekilir.